在南宋时期，陈年小米甚至是一种被用来作为刑罚和折磨的食物。

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这种刑罚叫做“粟灌”，就是用小米煮成粥，然后强行灌入犯人的口中和鼻中，使其窒息而死。这种刑罚在南宋时期被广泛使用，不仅用来处死敌人或者罪犯，也用来惩罚自己人或者士兵。

一旁的朱棣，听了杨宪的话，连连点头。

杨宪开口道：“那王爷这次回京，是向陛下禀报此事。”

作为朱棣封地支柱型产业，朱棣去的次数也多，去的多了，对于食品加工的一些工艺也有所了解，不算是一窍不通。

最古代当兵的初衷基本上都是为了“吃粮”，如果都整一把清汤寡水，三军没吃饱那就指不定要打谁了。

杨宪看着朱棣欲言又止的样子，开口轻笑道：“有什么难处就直接说。”

可无论是煮粥，还是埋锅做饭，在杨宪看来都不满足方便食用这一点。

“最后作为军粮，自然营养要够、能量要高。饱腹感极为重要，要让士兵们吃饱。”

压缩饼干制作起来并不复杂，制作原理主要涉及面团的制备然后就是压缩工艺。

“新的军粮？”朱棣开口问道。

如今赶上工业革命，正好可以用蒸汽机，制作搅拌机、粉碎机、压制机，到时候便可以做到批量、规模化生产。

朱棣要是知道后世湾湾那些草莓兵连太阳都不愿意晒，不知道会震惊到何等地步。

保质期长的食品，也非常适合古代交通非常落后的情况。

成吉思汗第一次西征。一次就打灭花国，消灭收编40万军队，苏丹扎兰丁只带了4000人逃去印度。但是，蒙古人干了缺德事，在玉龙杰赤城（土库曼斯坦乌尔根奇）屠城120万人。在伊斯兰世界里，蒙古人臭名远扬了。

杨宪开始和朱棣简单介绍起其制作工艺。

我国最早的军粮做法实际是煮粥，一般炊具都是陶器，极少有铁锅。陶器最适合煮粥，而不适合炒菜。夏商周三代都是煮小米粥，而是还是菜粥。需要在粥里加入各种野菜，野果，豆类甚至是放入肉类的肉粥。军队一到饭点，就架起铁锅熬菜粥喝。只是那时的粥非常稠，称之为厚。

接着就是将制好的面团进行适度的调节，其目的是使面团的黏性和可塑性适合后续的压缩工艺。调节的处理方式包括休面、放置、揉捏等。

将面团压成薄片，切片成型，然后静置冷却干燥一天，送进烤箱烘烤，制作成品饼干。

而压缩饼干一旦出世，再配合上各种罐头，两者相结合，对于大明军队的综合战力提升，将会是史无前例的。

南宋时期，北伐军队渡过长江、淮河，去北方作战。宋军的南方士兵不怕和金兵战斗，却对军粮极为头痛。因为战争旷日持久，军队的大米供应不足，必须从当地征集小米作为军粮。而宋军极为厌恶小米，尤其是陈年的小米，一些军队甚至拒绝吃饭。这大大影响了战斗力，也是北伐失败的其中一个原因。