第四章 烤肉(3 / 4)

已经习惯警戒、训练的带兵工作,新的角色和职能让步云逢有些不太适应。

看着尚天恒还是那么热衷于美食,他才觉得找到了点熟悉的感觉。

切好的肉片薄如绢布,对日打量有些微微透光,纹理清晰厚薄均匀,显示出精湛的刀功。

一旁的铜鼎里,冒着微微热气的温水清澈见底,水温控制的极低,竭力保持着肉质生鲜的原味。

尚天恒用铜箸将肉片在水中轻轻划过一道,就算漂洗干净。

备好的调料盆中的雪盐、味粉都是精心特制,在盆中用洁净的清水慢慢化开。

尚天恒將几片切好的薄羊肉在专制的托盘上小心摊开展平,用特制的毛刷蘸上黑褐色的调料汁,在鲜红的肉片上反复刷涂。

在他身边堆放着不少处理好的肉片,放在托盘上慢慢腌制。

看着侍卫们端过来特制烧烤的火盆,他打量了一下上面的薄石板,伸手凌空慢慢滑过。

感受到合适的温度,尚天恒的嘴角露出一丝笑意,对于这个火候他非常满意。

整套烧烤设备都是尚天恒亲自画图确认,由白木城锻造营的能工巧匠精心打制而成,质地上乘做工精湛。

尚天恒用长筷夹起一片片薄肉片,缓缓放到火盆顶端已经发热的青石薄板上。

原本平整的肉片在薄板上顿时有些微微扭曲,肉片上渗出一些白色浑浊的液体,鲜红色的肉纹微微发白。

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