从师傅的老院子回来不过三天，所有事就都落了地。

江霖和房东签了隔壁铺面的长期租赁合同，又和装修队敲定了进场日期，选了个宜动土的好日子，槐香小馆正式停业整修。

老巷里的街坊们一早起来，就看见熟悉的小馆门口围起了蓝白相间的施工围挡，那块用了多年的实木“槐香小馆”招牌被小心翼翼地摘了下来，用防尘布仔仔细细裹好收进了店里，半点磕碰都舍不得有。围挡上方挂起了一块红底白字的临时横幅，写着槐香小馆升级整修敬请期待，末尾用小字标了一行“谢师门手作川味·现做现卖”，旁边还画了一朵小小的槐花，是林晓棠亲手设计的。

路过的老街坊都忍不住停下来看两眼，相熟的还会扒着围挡问两句：“江师傅，这是要扩店啦？以后还做咱们常吃的回锅肉不？”

江霖正拿着图纸和施工队的工头比划着后厨的水电改造，听见声音笑着回头应：“必须做啊叔！老味道一点不变，还添了大师兄的现卤川味和小师妹的手作小吃，等开业了您一定过来尝鲜！”

也是在围挡立起来的这天，陈敬东和林晓棠夫妻俩，一起向云境酒店递交了正式的辞呈。

这云境酒店，本就是谢明志当年一手撑起来的招牌。老爷子做了半辈子云境酒店的行政总厨，从后厨班子搭建到菜品体系定型，全是他一手操办，硬是把云境的中餐部做成了城南数一数二的金字招牌。陈敬东从十六岁就跟着师傅进了云境的后厨，从择菜洗碗的学徒工做起，一步不离地跟着师傅学手艺，师傅退休前，亲手把中餐冷菜部的核心班底交到了他手里，让他接任了中餐冷菜总厨的位置，执掌那锅传了三代的老卤，这一干，就是十几年。

可以说，云境酒店的冷菜招牌，是谢明志立起来的，是陈敬东守下来的。

也正因如此，酒店老总看着陈敬东的辞呈，愣了足足半分钟，才缓过神来，连着劝了他三次，话里话外全是挽留：“陈师傅，您是谢师傅亲传的大弟子，是咱们酒店中餐部的定海神针，您走了，冷菜部就塌了半边天！不就是预制菜的事吗？咱们好商量，以后宴席您想现卤就现卤，采购部那边我去打招呼，您千万别走到辞职这一步啊！”

可陈敬东只是摇了摇头，语气平静却无比坚定：“老总，我跟着师傅在云境干了一辈子，师傅当年把这位置、这锅老卤交到我手里，是让我守住他传下来的川式卤菜手艺，不是让我看着它被预制菜替掉，连口正经现卤的菜都出不了厨房。现在十桌宴席八桌用预制卤味，我这冷菜总厨，不过是个摆设，守不住师傅的东西，这个位置，我不能再占着了。”

旁边的林晓棠，辞呈递得同样干脆。她当年也是跟着师傅进的云境，师傅亲手把她带出来，又把酒店的小吃档交到了她手里，这几年凭着一手地道的川味小吃，攒下了不少回头客。小吃档的负责人还在旁敲侧击地劝，说她一个女孩子，丢了酒店这么稳当的工作，出去开小店风吹日晒的，太不值当。