书接上文，众人吃罢午饭，各自回家休息。

到了下午太阳偏西、天气稍微凉爽的时候，大伙儿呢再次开始制作神曲。大同这地方的天气呢，四季分明，农历六七月的时候，您别看地处塞北高原，但是到了这个季节，那气温也是挺高的。但是大同的气候有个特点，昼夜温差比较大。当地有句民谚流传至今，叫作“早穿皮袄午罩纱，围着火炉吃西瓜”。什么意思呢，就是说，中午的时候是一年当中最热的时候，但一早一晚，却非常凉快。这一点啊，非常宜人，而且这种气候更适宜制药，这也就有了大同适宜制曲、适宜制药的说法。

大伙儿一边说说笑笑，一边制曲，到了太阳快落山的时候啊，总算是把这一批神曲加工完了。这个时候，张兰和任方的媳妇，在后厨忙乎了好一阵子，已经备好了丰盛的晚餐。

雷亮呢，吩咐雷恒专门把任服远老两口也请了过来。嚯！男男女女，老老少少，十好几口子围在两张饭桌前，这也算是雷家、任家，再加上李春全家，这三家人的一次聚餐吧。

忙忙乎乎干了一天，这些成年男子坐在一起，跟咱们现在的习惯一样，老爷们儿免不了要喝两杯。这一次喝的呢，却不是雷家酿造的干榨黄酒，而是张兰从浑源州的娘家带回来的高梁酒。

在这里咱们插几句：我国元代之前，并没有高度酒，人们喝的大多是米酒，就如同北方所饮用的干榨黄酒一样，度数最多也就十七八度。所以，施耐庵老先生在《水浒传》里，说是武松一顿能喝十八碗酒，听起来挺吓人，其实呢折合成咱们今天的啤酒，也不过就是十几瓶子，没什么大不了的。

据史料记载啊，到了元朝，我国才开始从阿拉伯等地，将蒸馏技术带到中原，这才有了白酒。当然了，白酒是现代的说法，这个词是解放后制定酒类标准的时候才有的。古代呢一般叫作烧酒、高梁酒、老白干、二锅头等等，说的是制酒的原料和工艺。

山西大同这个地方，因为地处北方胡汉结合之地，天气寒冷，民风纯朴豪迈，喜欢喝烧酒的人不少，而且大同这个地方制作白酒的历史也比较早，元代初期就开始有了蒸馏酒的制做。