真好吃啊！

小小的一口里，有软韧的茄子和香干，有香脆的松子和菌菇，被浓重的鸡油鸡肉香味浸透了，外面还裹着一丝酒糟的余香。入口咸鲜带微甜，多种食材的丰富口感，搭配出层次不同、连绵汹涌的醇厚滋味，简直就是古典超级加强版的饭扫光。

没忍住，贾琏一连就着饭吃了三大口，意犹未尽。

这东西简直是下饭神器，估计要是没周围这一大群人盯着，贾琏能用它直接干掉三大碗饭。

老太太都是没来由地喜欢看儿孙吃饭，此时看贾琏吃得香甜，自己也胃口大开，多吃了两口。

又命丫头给贾琏添饭，向贾琏道：

“可见外头的饭总是不如家里，可怜见儿的，多吃些，喜欢吃，我叫他们给你天天做了送过去。”

贾琏一见时机正好，便问：

“这茄鲞当真是用茄子做的么？”

薛姨妈笑着也凑趣道：

“我吃着也觉得就有些茄子香，其余也真不大像茄子。”

鸳鸯正送了菜回来，进来见了贾母，贾母向她道：

“他们都说这茄鲞用的不是茄子，你给他们说说，这东西怎么做的？”

鸳鸯立刻笑道：

“这个也不难做。

把四五月里才下来的茄子去尽了皮和穰子，只要净肉，切成碎碎的小丁子，用鸡油炸透了。

再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成碎碎的小丁子，用鸡汤煨干了，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严。

要吃的时候拿出来，用现炒的小鸡瓜子一拌就是了。”

薛姨妈闻言笑道：

“怪道人家说‘三代为官，始知穿衣吃饭’，你们府上这也算是吃尽穿绝了。

几个小茄子能值几文钱？倒得十来只鸡来配它，再加上这十多种的配料，早不知是那几个茄子的几百倍的价钱，不好吃就怪了！”