作为一名厨子，杨川家的厨房自然很气派，占据了整整一座木楼的一层，足足有七八十个平方，灶台、橱柜、以及所有的锅碗瓢盆，都被擦拭的一尘不染，完全可以称得上‘明厨亮灶’了。

蒸笼，煎锅，炒锅，烤炉，烧烤架，七八个不同用途的炉灶一溜排开，加上三四个专用松木架子，似乎比一些读书人的书房还要讲究几分，简直太离谱了！

这一点，让曹襄都很羡慕，更别说没什么见识的桑弘羊，早就看傻眼了。

“本侯新创的和面之法，最为关键的，便是这蓬灰水，可增加面粉的劲道与韧劲。”

“本侯新创的这醒面之法，最讲究的便是对温度的控制。”

“本侯新创的这揉面之法，嗯，也很厉害啊。”

“本侯新创的这……杨川，还是你来说吧，本侯懒得炫耀自己的精思妙想和智计无双，实在是太过无趣，接下来你就按照本侯教你的法子，做一个什么肉夹馍吧。”

曹襄自吹自擂，最后，实在不知该说什么了，便干脆很光棍躺在马扎子上一动不动了。

杨川手底下忙乎着，在一大团揉好的面上抹一层胡麻油，随手搁在案板上，再用一個陶盆扣住让醒着，便又开始动手炮制羊肉了。

本来呢，这肉夹馍的标准吃法，应该是往里面夹三两酱卤猪腿肉，可是眼下汉帝国的‘养殖户’尚未学会给猪‘去势’，没有阉割过的猪，无论是公猪还是母猪，都带着一股子令人难以忍受的腥臊气儿，根本就难以下咽。

所以，牛羊肉便成了最好的替代品。