这里没有调味品,易承也只能在酱料上下功夫。
作为一名后世穿越者,易承吃过老干妈,也品过黄豆酱,他深知一款酱料的味道的核心就在于特色。
没有辣椒,就命人将花椒和生姜彻底碾碎成粉末,揉入酱料中,增加辛辣,辅以精盐、甘糖、茱萸、扶留等,做出最原始的五香味道,而后用猪油炸上一遍再发酵,最终制成秘制酱料。
虽然这玩意口感远比不了老干妈那种火辣入喉的辣酱下饭,可在这里,已经绝对算得上是美食。
“这酱料乃是我道门理综的不传之秘,两位师妹尝尝。”
田倩早就忍不住了,见易承发话,快速从案几上拿起一双竹梜,夹起一片鹅肉,在酱汁上涮了一下,便放入口中,很快,她的那张小脸上就露出一副满足之色。
果然,任何时代的女子对美食都毫无抵抗力。
见田倩吃的如此享受,沈青婉也忍不住举起竹梜,夹起一片鹅肉,轻沾酱汁,而后小口咀嚼,同样是一脸享受。
“这酱吃起来竟是如此好吃!比钟婆婆做的荷叶烧鸡还要好吃!”田倩一边朝口中塞着蘸酱的肉片,一边含糊的感叹道。
相比之下,沈青婉的吃相要优雅许多,食不露齿,饮不说话,颇有周礼之风。
这一顿晚膳,三人吃了大半个时辰,此时太阳已经西斜,在西边的山峦间,露出最后的一片余晖。