天年顺意，加上王秉正在外的诚信名声，铜牟镇周边的农户都愿将所产高粱、苞谷等杂余粮卖给谪仙烧坊不说，周遭保宁府、潼川府的一些粮贩，也闻讯把收得的杂粮倒卖过来。当年秋，谪仙烧坊购得的酒粮，比前一年多了五成。

在这些外来的酒粮中，王秉正发现一种籽实更饱满，颜色更红亮的糯高粱，便将这些单独进行了存放。

重阳节后，烧坊开锅立窖，蒸了第一锅酒粮。王法天也第一次走进烧坊，随王秉正学习酿酒技艺。

经过泥封加固和草帘隔热，前一年的酒未再出现明显的衰败。虽然新的储酒洞窟已经建成，考虑到酒入缸存放后以不扰动为好，且气温已逐渐凉了下来，王秉正决定洞窟只存放当年的新酒，老酒库的存酒仍原地储存，通过售卖逐步处置。

霜降后，新年的第一锅酒流出，有前面摸索出的经验，杂粮的配比已到最合理状态，酒的品质，较最早的一批又提升不少。酿成的新酒，王秉正经初步勾调后，悉数放入新挖洞窟密封存放。

秋渐深，卖烧酒的旺季又一次来到。不仅几家已有合作的酒楼酒家销量见长，一些外地酒贩也慕名而来。

一天晚饭后，王秉正同左钧到学馆前的半边街散步。刚走不远，两人被一正领着一帮挑夫在路边吃猪下水的中年男子叫住。