嘴里的肉块咀嚼起来的时候,汁水溢出充满整个口腔,外壳的焦脆和内里的鲜嫩,夹杂着不同层次的口感。
他使劲嚼了两下,外层浓郁的焦涩味变得微弱,肉质的鲜香随着汁水的细滑变得越发浓郁,牛羊肉里那点的腥膻味平添了口感的几分层次。
“步哥这手艺确实了得,肉汁丰美,外焦里嫩,整个口感浓郁鲜香,没有一般牛羊肉的油腻和异味,就剩下好吃两个字。”
秋涛边吃边满意的赞叹,似乎刚才探问尚天恒南下的话题根本没有发生过。
“我觉得下次你这个佐料可以再少放点,有点压住了肉质本来的鲜香。”
尚天恒看了看步云逢,晃动着手上的肉串,给出了最近的建议。
有些经验需要慢慢的叠加积累,当然这种口味的调整也是一点点摸索出来,至于步云逢手艺的提高,那是必然的结果。
步云逢有些忐忑,嘴里的肉串刚刚入口焦香勾人,咬开之后满嘴流油,浓郁的肉汁瞬间充满整个口腔。
刚刚接连吃掉三四串肉之后,最初咸鲜的肉味过后,压住焦脆外壳苦涩和肉汁滑腻的佐料似乎一下子爆了出来,让他忍不住喝了一大口酒,才得到了舒缓。
“你烤的确实算得上美味,是上好的下酒菜,不过不太适合孕妇吃,我们吃完这些肉,你再给乌云其其格专门烤点清淡的拿过去。”
尚天恒这是最近吃着,还想着后面的媳妇。
步云逢这才会意,连忙点头称是。
虽说多加佐料能压住肉质的异味,给人特别的食欲后诱惑,不过渗进肉里的咸酸却不一定能让孕妇受得了。
不一会功夫,烤好的肉串一扫而空,尚天恒直接接手开始亲自烤制。