冬梅因为肚子大了，再没有力气主持厨房烧煮之类活计，于是彩明便雇请了上次赶车的张师傅他老婆，外人都把她唤作孙大妈。

孙大妈曾经在诚意伯府中做过一段时间厨师，手艺非常不错。彩明打发了发福、发芽这两个丫头，跟着孙大妈学习厨艺。

彩明还对孙大妈说，只要发福、发芽的厨艺能学出来，就聘请孙大妈担任扫盲书院的厨房总管，连带着张师傅也可以在书院里工作，不用再辛辛苦苦地在外面临时接活。

现在孙大妈像是打了鸡血一样，天天督促这两个小丫头学习刀功、勺功和火候，一天到晚忙个不停，连半刻钟的休息时间都没有。

书院里的一些事情，贾瑞临走前，都委托给了吴武、书高、贾菖和詹芒等四位中层协商处理，目前运转得还很不错。实在是拿不定主意了，则请示彩明处理。

自首期识字班学员顺利结业之后，第二期识字班的第一阶段学习，也于昨天暂告结束，待明年元宵节以后，再重新入院学习。

目前，第三期识字班的招生工作，正在有条不紊地进行当中。初步统计，已有快两百人预交学费，至明年元宵节后，正式报名开学前，完成四百名学员的招生计划，应当没有什么大问题。

商务学堂的招生非常火爆。首期入学名额只有一百人，但有意报名者，则高达数千人之多。按照贾瑞先前的吩咐，已利用商务学堂和音乐学堂的空余教室，组织了多轮测试，仅收到的考试费就有将近二十吊钱。

这批报名者的消费能力很强大，在考试那几天，几乎将小卖部的存货都买完了，总计销售额高达一百三十吊钱。

农业学堂的招生情况也非常火热。