说完利润分配的事，刘明又把村里的年轻劳动力留了下来，要瘦猴带他们明天去市场挑小猪崽，准备教他们如何阉割猪苗。

一夜无话。

第二天上午，瘦猴就过来了。说是已经买好了一批仔猪，五头种猪。

等刘明到猪场时，青年们都已经在等了，村民们听说刘明又要传他们吃饭的手艺，自然都大力支持，几乎家家都派了人过来。

刘明也没说二话，首先吩咐众人去烧了一大锅热水，然后拿出早已经准备好的工具，把工具丢进热水进行消毒处理，顺便给他们讲为什么要消毒的原因：“给工具消毒，是为了祛除工具上的邪毒，这样待会工作的时候邪毒不会感染猪仔，也能保证猪的存活率。”

消完毒后，刘明叫众人抓了一头母猪仔和一头公猪仔过来。并向众人解释祛除猪肉的膻臭味的方法及原因：

“就是将公猪的睾丸，母猪的卵巢摘除或破坏掉。这样做的目的是改变猪的性情，一般公猪母猪养到一定时间都会发情，会非常躁动不安，不仅影响其他猪长肥，自己也很难长肥。所以通过阉割的手段，让猪性情变得温驯，一天天只知道吃和睡，别无他念。这样的猪容易长肥，肉质也鲜嫩。而没有进行阉割的猪，长大后肉是不好吃的，不是硬就是柴，还有一股怪味。

另外阉割后的猪，性情温驯，也更容易管理，以及防止猪乱交生产出不纯种的肉猪，影响养猪的经济价值和食用价值。所以要给猪做阉割手术，这样没了念想的猪，活的也更加安稳，不会太过于痛苦。”