冬笋壳厚，根部带泥，分量不轻。

经过削根，剥去老硬的外壳和笋衣，能食用的部分大约要打个对折甚至更多。

最后收拾出来白嫩嫩的笋肉，堆了满满两大木盆，掂量着也有六十多斤的模样。

“不少了，不少了！”

周桂香看着那两盆白玉似的笋肉，眉开眼笑，

“鲜的咱留出来一些，这几天炒着吃，炖汤吃，剩下的，都焯了晒起来！”

大锅里的水滚开了，周桂香将切好的笋块分批下锅，用长筷子搅动。

焯煮是为了去除笋中的涩味，也能更好的保存。

煮了一会儿，笋的颜色变得更白，散发出一种独特的清香。

捞出来，沥干水分，再均匀的铺在干净的竹匾上，搬到通风向阳的屋檐下。

冬日的阳光虽然不算炽烈，但照在这些焯煮过的笋片上，依然能慢慢带走水分。

一家人忙碌了一个多时辰，总算将这些意外的收获初步安置妥当。