他在京城吃过笋，好像的确没有不消化。

大家把目光投向赵暖，等她解惑。

赵暖拍拍手里雪白鲜嫩的笋，说道：“这笋啊的确难以消化，只是富贵人家吃的时候会配上荤油。哪怕不配荤油素炒，那也是多多的放了清油。”

没法给他们解释“脂溶性膳食纤维”这件事，赵暖只得换一种说法：“油能润滑肠道，所以富贵人家吃笋，不会消化不良。”

林静姝懂了，她看着周宁安说道：“不管你吃什么笋，那桌子上都不可能只有一道菜。就拿咱们现在来说，豆芽好发，咱们恨不得天天吃，吃多了一样胀气。笋便也是一样的道理。”

穷人能填饱肚子就不错了，只要能吃，就顿顿吃。

两两相加，可不就不消化么。

“哦，原来是这样。”

“夫人懂的真多。”

大妞跟周宁安同时说话。

说完，两个小姑娘又相视一笑。

只有妍儿无所谓：“既然我娘弄了这么多，那她肯定有解决的办法，咱们学着做、等着吃就行。”

“小馋猫。”林静姝点了点妍儿脸蛋。

现在赵家山的确还缺油脂，但五千年的智慧可不是闹着玩儿的。

将笋腌酸，就跟用容易胀气的豆子，做成豆腐补充蛋白质一样，都是化腐朽为神奇的法子。

洗干净的笋整颗放入干净陶罐，再加入晾凉的白开水。

“就这样？”

大家同时发出疑惑的声音：“不煮，也不加盐？”