沈薇不反对他有这种想法，道：“我可以答应，但你也知道我很忙，没有太多精力去照顾店里的事，所以一切都只能靠你。”

“我知道，”付师傅道，“我一个人可以。”

“会很累的。”沈薇道。

“我不怕累。”付师傅道，“我今年三十七岁，正是拼搏的年纪，我愿意试一试。”

既然付师傅态度这么坚定，沈薇自然也不能阻拦。

“那你准备开个什么样的分店？”沈薇问。

“当然还是跟现在的老张饭店一样。”付师傅道，“我们饭店的几个师傅，手艺也都练出来了，派两个过去应该能独当一面。”

可沈薇却是摇了摇头。

老张饭店主打鲁菜，虽然很好吃，但做起来是真的不容易，对食材和厨艺的要求都很高。

特别是海鲜类，现在全靠她空间的存货供应。

一个店她还能忙得过来，但再来一个的话，她可能每个月都要去采买食材，就算坐飞机来回也要两三天。

这都还是次要的，更主要的原因，则是因为鲁菜在未来很长一段时间，市占率都会非常低。

而在未来更流行的则是川菜。

当蜀地的厨师开始外出打工的时候，大街小巷都将是川味菜馆，而且生意都很火爆。