“云岚姐，榆钱收拾好了！”

后厨传来苏月的声音，苏云岚笑笑，“好了好了，我先去看看榆钱洗的怎么样了，你们该做什么就做什么去。”

她先把今天晚上的榆钱鸡蛋饼做出来，等晚上回去好好想想给火锅店那边上点什么新的菜。

火锅是吃不腻，但是新颖的菜品还是要有的。

“云岚姐，清洗干净的榆钱都在这里了。”苏雪将装着榆钱的小竹筐拿过来。

清洗干净的榆钱看起来翠绿透亮，表面上还挂着水珠。

苏云岚找了个大小合适的盆子，将榆钱倒进去，加入鸡蛋，调味的盐和胡椒粉，稍微搅拌均匀之后再放面粉。

面粉的量不能太多，不然就吃不到榆钱的香味了，但是同样不能太少，不然榆钱会发黏，影响口感。

一边往里面放面粉，一边搅拌，最后和成稀稠合适的面糊。

几口大锅交给宋昭他们炒菜，苏云岚用平底锅煎饼。

“这榆钱一年只能吃一次，我都快忘了去年吃是什么味道了。”春兰说道。

苏云岚给锅底倒上一层油，晃动锅让其受热均匀，

“那这段时间多吃点！”

现在的储存条件比不上现代，做不到冷冻，而且榆钱这东西也没有办法晒干，一年能吃到榆钱也就只有这一周左右的时间。

锅里的油变热之后，舀起一勺面糊倒进去，晃动锅让面糊均匀的铺满锅底。

中小火让锅里的面糊慢慢凝固，定型之后就可以翻面了。

一反一正，薄薄的榆钱饼很快就能出锅，榆钱的清香，面粉的麦香，还有提鲜的鸡蛋……