吩咐下人买来了一整头杀好的猪，今晚打算做杀猪菜。唐代贵族不喜欢吃猪肉，说是猪的生长环境太脏，其实最主要的原因是烹调手段太少，不是烤就是煮，要不就生吃。一千多年后生吃都有寄生虫风险，现在就更不用说了，陈平安是拒绝生食的。

军营里的那套家伙事都被老程拿回去了，新打造的厨具今天刚刚送来，陈平安觉得在大唐能吃一顿普通的饭食太难了，没炒锅，打造，没锅铲，打造，没调料，自己找。没有味精就熬鸡汤代替，打算有机会搞点海带提取味精，反正现在的海带都没人吃。

酱油的话等去庄子上自己酿，辣椒已经不多了，辣椒籽自己都小心的收了起来，等开春再种下，没打算将这东西献给朝廷，自己一家人吃就好。

没有蔬菜才是最大的问题，温汤监倒是有，但是那是供应给皇族的，皇族自己都不够吃，偶尔还要赏赐给大臣，轮都轮不到自己。厨房就只有萝卜，唯一的绿菜是一点点蒜苗，还是从老程家的厨房拿回来的。

萝卜炖了排骨，五花肉炒了蒜苗回锅肉，几个厨子一边打着下手，一边学，宝伶在帮哥哥剥蒜，陈平安偶尔会投喂给她。焯好水的猪蹄和蹄髈放进砂锅，加入葱姜蒜，香料用布包起来也投了进去，炖排骨，炖猪蹄，炖蹄髈，用了好些个砂锅，还好厨房够大。

用五花肉，鸡蛋，面粉做了狮子头，剩下的猪肉选了一部分肥瘦相间的做香肠，猪小肠已经洗好了，用酒泡着。

忙活了几个时辰做好了一大桌子菜，去请了老牛和老程一家，其他人一个没请，不熟，一大桌子人看上去热闹了一点。

“小子，每次看到你做的饭食我都觉得不可思议，这人人厌弃的豚肉，你却能做出色香味俱全的菜肴，你和你师傅平日里就吃的这些么？”老程对炖的酥烂的蹄髈赞不绝口。

“这算不得什么，都是些家常菜。”陈平安开始吹牛。